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炒籽機怎樣實(shí)現既蒸又炒

2023-11-06
炒籽機常用的有滾筒式炒籽機和封閉式炒籽機兩種,封閉式炒籽機無(wú)論是效果還是產(chǎn)量都優(yōu)于滾筒炒籽機。因此越來(lái)越多的用戶(hù)認可封閉式炒籽機。封閉式炒籽機不容易炒焦炒糊。因此榨出來(lái)的油顏色更漂亮。今天鼎盛機械為您講述炒籽機是怎樣實(shí)現既蒸又炒的效果。
1.能充分破壞油籽細胞,加水蒸炒時(shí),使蛋白質(zhì)吸水膨脹,可以從細胞內部的將尚未破裂的細胞“攻破”,使分散的細油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。

2.使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明,蛋白質(zhì)變性越,壓榨出油率就越高。

3.濕熱作用可使磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低 ,油脂變清(加熱時(shí)不起鍋);有水蒸汽保護,油料不糊,加工出來(lái)的油液色澤較淺,不發(fā)黑。

俗話(huà)說(shuō):三分榨,七分炒。因此炒籽的好壞直接影響了榨油效果和出油率。因此選擇既蒸又炒的炒籽機才能滿(mǎn)足榨油需求。

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