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炒籽機(jī)怎樣實現(xiàn)既蒸又炒

2023-11-06
炒籽機(jī)常用的有滾筒式炒籽機(jī)和封閉式炒籽機(jī)兩種,封閉式炒籽機(jī)無論是效果還是產(chǎn)量都優(yōu)于滾筒炒籽機(jī)。因此越來越多的用戶認(rèn)可封閉式炒籽機(jī)。封閉式炒籽機(jī)不容易炒焦炒糊。因此榨出來的油顏色更漂亮。今天鼎盛機(jī)械為您講述炒籽機(jī)是怎樣實現(xiàn)既蒸又炒的效果。
1.能充分破壞油籽細(xì)胞,加水蒸炒時,使蛋白質(zhì)吸水膨脹,可以從細(xì)胞內(nèi)部的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”,使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。

2.使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。實踐證明,蛋白質(zhì)變性越,壓榨出油率就越高。

3.濕熱作用可使磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低 ,油脂變清(加熱時不起鍋);有水蒸汽保護(hù),油料不糊,加工出來的油液色澤較淺,不發(fā)黑。

俗話說:三分榨,七分炒。因此炒籽的好壞直接影響了榨油效果和出油率。因此選擇既蒸又炒的炒籽機(jī)才能滿足榨油需求。

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